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辣炒猪蹄(
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中午吃剩的熟猪蹄、猪尾、蘑菇洗净备用。
大蒜切碎、干辣椒切断,姜葱香菜切断,圆葱切条,土豆半个就够了,喜欢可以多放点,切粗条,备用。
倒油适量,油热下一勺郫县豆瓣酱炒出红油,下干辣椒、大蒜、姜,炒出香味。
下猪蹄、猪尾巴,适量加一点点水,防止糊锅,爆炒。
蘑菇早放,后放入土豆,加少量水,盖锅盖闷五分钟,翻炒再闷五分钟,加入圆葱、大虾,翻炒继续闷五分钟,翻炒。
最后下香菜、葱,翻炒
摆盘,上桌。
配一杯水蜜桃气泡水,几块馍馍,满足啦!