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青菜胡萝卜炒面(5/5)
胡萝卜切丝
青菜我用的是上海青，把茎和叶子分开放，因为叶子容易熟，所以后放。
因为时间紧，中间忘拍了☺，把煮的八成熟的手擀面捞出，用凉 水冲一下，加入少量油拌匀，防止粘连。（我都是先烧上煮面的水，等水开面煮的差不多了，这边菜炒的也差不多了）
油热后入葱花爆出香味，倒入胡萝卜丝翻炒均匀，放青菜茎，翻炒片刻后倒入青菜叶炒匀，加入少量老抽，适量盐。
倒入煮好的面，再翻炒片刻，加点香油调味即可出锅！