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糖醋龙利鱼柳(11/12)
成品龙利鱼肉一条，解冻洗净。
鱼肉切条，加葱 姜 盐 料酒，腌15分钟。
鸡蛋一个，加水，面粉，淀粉，少许盐，调糊。
面包糠适量，以能包裹够鱼柳为准。
锅内加油，炸鱼柳用。
将腌好鱼柳放入面糊中。
再裹上面包糠，逐条放入油锅内炸熟。
炸好的鱼柳单独盛盘。
炒锅留底油，加白糖熬色，注意别糊了。
放入蒜末，蕃茄酱，白醋，略炒。
再放入炸好鱼柳，略炒。
加入芡汁，OK。