准备工作
1⃣️
1、茄子洗干净切成长条小段
2、锅中加入适量的食用油加热后加入一半的茄条炸至办成熟捞出，在下锅炸另一半茄条捞出备用
3、再次把油烧热后倒入两次炸好的茄条复炸一次
2⃣️
碗中加入生抽2勺、米醋3勺、盐1勺、鸡精1勺糖3大勺
分享一个拨蒜小窍门
把蒜拜城小瓣放入一个厚一点的塑料袋中摔打几下打开就很好剥了
做法：
1、锅中加入少量的油
2、放入肉末煸炒变色
3、放入一小勺豆瓣酱炒出红油
4、加入姜蒜末炒香
5、倒入提前炸好的茄条翻勺一下倒入调好的酱汁翻炒均匀后加入少许香油出锅装盘撒上少许蒜末葱花。
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