辣炒蚬子(
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处理食材，葱切段，姜切丝，蒜切片，红辣椒和青辣椒切成小丁。
干辣椒剪成段。
锅中放油烧热，加入郫县豆瓣酱炒出红油，再加入葱姜蒜辣椒等配料炒香。
炒香后加入洗净的蚬子，快速翻炒
直至蚬子开口就行。
加入适量白糖翻炒。
放入水淀粉勾芡，炒制粘稠。
翻炒均匀就可以出锅了。
