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西安浆水面(8/8)
面粉忘记拍照,面粉加盐和面,这样比较筋道,多揉会
面条切成自己喜欢的宽度
先加油炒韭菜,加十三香,盐巴,鸡精,炒好出锅备用
加油爆香蒜,姜,大葱
爆香蒜姜大葱后直接加浆水,再加盐,我们家浆水是自己做的,比较酸,所以加了适量浆水后还兑了一部分水,烧开备用
另起锅烧水煮面
面过凉水,也可以不过,面加入碗里,加入烧好的浆水,在加入炒好的韭菜,可以放点辣椒油 我的今天辣椒有点干,没油了,懒得下楼买 辣椒油制作方法,辣椒粉里面加少量盐,冷油加入桂皮,八角,香叶,花椒,炒出香味捞出,油泼在辣椒上, 香喷喷的浆水面搞定
自家泡的浆水