肉末酱茄条(
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猪肉剁成肉末，加入生抽，胡椒粉，淀粉抓匀静置10分钟
茄子切成长条，加入一小撮盐抓匀静置10分钟，使用前沥干杀出的水分。
葱姜蒜改刀切好。
起锅热油，加入肉末翻炒至断生变色
加入葱姜蒜炒出香味
加入茄子，转中小火慢慢翻炒至茄子见软。
加入黄豆酱，一点清水加盖将茄子焖软。
最后加少许白糖，撒上小米椒圈炒匀即可
成品
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