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豆沙牛舌饼(15/21)
油皮材料混合揉成团（一定是沸水，这样才能达到烫面的效果）。油酥材料混合揉成团
油皮平均分成12个20g每个。油酥平均分成12个10g每个。
取一块油皮包入油酥收口
依次做好，盖上保鲜膜
从第一个开始，取一个面团擀成牛舌状
卷起来，依次做好
再从第一个开始，再次擀长
卷起来（每次做完都要放回去用保鲜膜盖好）
取一个用手指从中间压下去
从左右两侧揪起来捏实
用掌心压扁，把最外面一圈擀的薄一点
取30克豆沙馅包入，捏紧收口压扁
用擀面杖轻轻的擀开呈牛舌状。
依次做好放入烤盘。
表面刷两遍蛋黄水
用锋利的小刀，竖向划上两道口，要割到馅料，但是底部不要割头。依次做好撒上在表面撒上芝麻
放入预热好的烤箱，上下火175度烘烤18分钟左右，表面均匀上色即可
取出放凉后，密封保存。
成品
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