羊腿解冻后 用锅焯水 撇去浮沫后冲洗干净 肉厚的地方打上花刀 方便入味 锅里重新换水 加入羊腿 放料酒 放卤肉包（超市都有卖） 大火烧开 然后转小火闷20分钟入味。
烤盘底部用锡纸铺好 然后把自己喜欢的配菜切好 摆在烤盘上 强烈推荐土豆特别好吃 洋葱一定要放 图里的辣椒和胡萝卜不喜欢可以自己换成其他！
酱料其实没什么固定的配方 主要是根据自己的口味 我喜欢的口味是大喜大烤肉酱（原味的） 然后稍微放一些胡椒粉即可 用碗搅拌匀 刷或者淋在配菜上就行 不用太多 均匀就好
把焖好的羊腿反正面刷酱料 一定刷仔细 把切开花刀的肉里面都刷上 刷好后把羊腿放到配菜上面
打开烤箱 上下火 预热到220度 一定要等烤箱预热好 如果烤箱功率小可以多预热一会 预热个15-20分钟 只要烤箱没坏温度咋滴都到了 稍后直接把羊腿放进去就可以 定时一小时
烤箱定时一小时 每隔20分钟拿出来翻面 重新刷酱料 双面都刷
最后一次翻面 刷酱料的同时 撒上烧烤料和辣椒面 然后放里面 最后再烤20分钟 把撒的调料的味道看出来
最后拿出来 用鲜柠檬用手一捏 把柠檬汁挤羊腿上 然后就开始造吧
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