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锡纸烤鱼(1/11)
材料图
将鱼处理干净沥干水分，鱼身打上刀花；
将蒜泥、黑胡椒、盐、糖和料酒调成腌料；
把调好的腌料涂抹在鱼身和鱼肚，然后腌制半小时；
取一张锡纸，底下垫上葱，放上腌制好的鱼；
如上图所示，将鱼包裹好；
放入多用锅中，盖上锅盖，烤15-25分钟左右（具体时间根据火候和鱼的大小调整）；
烤至香味飘出，揭开锅盖，鱼肉烤熟即可；
依个人口味撒上红剁椒，也可以放上炒过的杂蔬；
淋上少许蒸鱼豉油调味，再倒上少许加热后的植物油，最后撒上香葱或香菜即可；
成品图