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卤豆干(9/10)
材料图
老豆腐切成厚度相同的豆腐片；
炒锅充分预热后，加入植物油并加热至产生油纹，放入切好的豆腐干煎至两面焦黄；
多用锅倒入2升水煮沸；
将八角、香叶、花椒用纱布包成调料包；
煮开后放入冰糖和调料包；
依个人口味加入适量的盐、生抽、蚝油、蒸鱼豉汁；
放入煎好的豆腐干，盖上锅盖；
小火卤20分钟左右，关火焖上半天更入味；
成品图