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在家也能做出简单好吃的牛轧糖(4/11)
材料清单: 棉花糖180g、水果燕麦100g,奶粉100g、黄桃干40g、黄油40g、抹茶粉8g。 不喜欢抹茶味的盆友们可以不放抹茶,除了黄油、奶粉、棉花糖是必备,其他辅料可以根据喜好添加。
将抹茶粉和奶粉倒入碗中,均匀的混合在一起。
黄桃干和水果燕麦混合均匀,放在一旁备用。如果家里没有水果燕麦,也可以用其他熟燕麦代替。
黄油倒入不粘锅,小火加热到其融化成液体。
锅中加入棉花糖,翻炒一会儿,让每一颗棉花糖表面都均匀地沾满黄油。
棉花糖渐渐融化,此时要不停的翻拌,一定要小火哦,防止炒焦掉。黄油和棉花糖完全混匀之后,可以再继续翻炒一分钟,这样子得到的牛轧糖更有劲道。
分两次加入奶粉和抹茶粉混合物,将它们拌匀。
混合混匀后渐渐倒入燕麦和黄桃干的混合物并使劲搅拌混匀,一定要使劲!
用油纸包裹住牛轧糖,稍微地等牛轧糖不烫手的时候,戴上手套,随意地将它们折叠几次,大致的按压之后,用擀面杖将它们擀平。没有擀面杖也可以用饮料瓶等圆柱形物体代替。
放冰箱迅速冷却之后,开始切糖,先切成长条,再切成小块,用刀来回锯,切面会更工整。
最后将牛轧糖装袋,密封即可,如果没有特定的糖果纸,可以将油纸裁剪成小块,包裹住糖果即可。