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三丝春卷(3/5)
材料图
炒锅预热，倒入植物油加热至出油纹，倒入胡萝卜丝炒至变软后加入绿豆芽盒继续翻炒，加入盐和胡椒粉调味后放入韭黄翻炒熟后出锅备用；
取一张春卷皮，将熟菜放在春卷皮一端的中间，卷起后两边往中间折，剩下的部分用蛋液粘上，全部卷成大小相同的春卷。
炒锅预热后，倒入植物油至八分熟后，放入春卷炸至表面金黄色即可；
成品图