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家常卤味～卤味杂锅 卤鸡爪 卤鸡翅 卤豆干 美死啦(7/10)
鸡爪先去指甲… 剪掉！鸡爪 鸡翅 鸡腿等加点料酒，生姜 焯水…
不用煮熟！开了一会会就可以了……然后洗净
大葱切段… 姜 香叶 茴香 桂皮 辣椒 等香料都放一起
另起油锅，倒入香料… 炒出香味…
然后可以加入鸡翅等…
翻炒过后… 加入 生抽 老抽 料酒… 白糖… 咸淡自己掌握哈 因为下面要加水啦
翻炒至上色即可
上面的颗粒是我放了花椒… 后面我觉得花椒不要放了 因为香是香，咬到也是很麻的
然后加入水… 肯定要没过鸡翅等…我是转移到小电饭锅里炖了… 不想到电饭锅的朋友们 就大火煮开 小火慢炖… 一直到鸡翅等熟透…收收汁… 咸淡自己把握住… 电饭锅呢也是一直就炖酥… 收汁… 放点味精提提鲜…
就可以出锅了✌️