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简易版肉夹馍(0/5)
五花肉切块焯水,我自己不吃肥肉,但是纯瘦肉又太柴,就少加了一点肥五花,大概跟瘦肉是1:3
(放料的时候忘拍照了,后来翻上来补拍的)肉放入电饭锅(或电压力锅)放肉,大料,桂皮,香叶,冰糖,老抽、生抽,五香粉十三香,香菇,姜片,加泡香菇水,一碗就好。不喜欢香菇就只放清水就好。电饭锅用煮饭功能两次,第二次时加适量盐,电压力锅随便什么功能键都行。
自己的饼没做好,因为我学的时候,人没说要醒发,结果我做好以后死面,硬的不行,这里就说过程吧。 面粉加酵母,加糖,加温水,用筷子搅和,揉匀后醒发半小时,随后继续揉匀。切剂子按小坑
坑里倒香油(色拉油什么的都行,香油香),把油抹匀捏边边,像包包子一样,包成空心的按扁。使用电饼铛烙好
肉好开锅,尝尝咸淡,淡了适量加盐,就可以跟青椒香菜一起吃啦!