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脆皮炸鸡(2/9)
鸡翅清洗干净后，两面打上斜刀
把处理好的鸡翅放在大碗里，加料酒，蚝油，胡椒粉，盐，糖腌制入味
取一个盘子，放上淀粉、泡打粉、面粉搅拌均匀
另取一个盘子，放一个鸡蛋清加20毫升清水，搅拌均匀
腌制好的鸡翅先裹一层粉，然后裹一层蛋清，再卷一层粉
奶锅内到上三分之一的植物油，然后把裹好粉的鸡翅放进去炸
待鸡翅炸至金黄酥脆熟透后，即可捞出，放在厨房纸上吸取多余的油就可以了
完成
成品图