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家常版豉椒炒花甲(2/16)
花甲洗净后，开水灼开壳。
花甲捞起备用。花甲水留半碗。
青椒，洋葱切丝，葱白切碎，蒜切片，姜片切丝。
料酒，豆豉，生抽，蚝油准备好。
大火，炒锅倒入油，放入姜葱蒜炒香。
加入青椒丝，洋葱丝炒软。
花甲倒入翻炒。
延锅边淋入料酒。
倒入生抽。
倒入蚝油。
翻炒均匀。
再加入花甲汤。
大火煮开1分钟。
倒入淀粉水勾薄芡。
最后放入葱花，起锅。
放上小米辣椒装饰。因为家人不吃辣。