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金针菇豆腐煲(2/6)
把上面这种豆腐的对半切，然后让嫩嫩的豆腐滑出来，切段，不要太薄也不要太厚
裹上淀粉，热油锅，炸至双面金黄，捞出
倒油，爆炒大葱和生姜。倒入金针菇，炒软，盛出备用。
两勺耗油，一勺生抽，一勺老抽，半勺糖。（我用的是平时吃饭的不锈钢勺子，碗是饭碗）搅拌均匀，加半碗水。忘记拍照片了
拿出一个砂锅（没有可以用别的锅代替）把炒好的金针菇放进去，再把炸好的豆腐盖在上面。将上面调的酱汁，均匀的浇在上面。小火闷5-10分钟（中间开盖用筷子轻轻地搅拌，使酱汁均匀吸收）。
最后出锅～