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童年回忆～猪油(4/9)
猪肉脂肪切成小正方形,猪肉脂肪和半杯冷水放入厚底锅中，中火加热
水分蒸发之后，猪油就会慢慢浸出
火力保持在烟点一下是很重要的，火力合适时，您会看到很多小气泡，且没有油烟和蒸汽，时刻注意搅拌防止黏连
油开始变多时，就可以开始舀出来放入耐热的容器中
顺便用筛子过一遍
猪油自然放置冷区后，放入冰箱最上面的架子上（这里的温度最低），冷藏凝固成漂亮的乳白色，可以保存好几个月
猪油自然放置冷区后，放入冰箱最上面的架子上（这里的温度最低），冷藏凝固成漂亮的乳白色，可以保存好几个月
每次取食要用干净的勺子挖哦
为了更谨慎，可以找一些小罐子分装。