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简单好做的牛肉炒粿条(3/18)
牛肉切薄片。
牛肉中加入一点点油。
牛肉加一点料酒。
牛肉加入生粉和少许盐和水。
牛肉抓均匀后腌五分钟。
蒜片，姜丝准备好，沙茶酱和生抽蚝油，建议中和在一起，炒的时候好倒些。
粿条准备好。
青菜洗净切好。
大火，炒锅倒油烧至六成热，倒入牛肉划炒。
牛肉炒至断生后铲出备用。
锅里留油，调中火，放入蒜片和姜丝炒香。
放入青菜炒软。
倒入粿条快速炒散，可以用筷子和炒铲两手用。
加入沙茶酱。
加入生抽蚝油。炒均匀后，试试味，再加入少许盐。
加入牛肉翻炒均匀。
炒好盛出。
加上红椒丝点缀。趁热吃。