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双色水晶糕(杏仁味)(2/8)
1、我们先来看下做这款点心所需要的原料,分别是水晶粉、杏仁露、以及清水。
2、 首先,我们把100克的水晶粉分成两份,每份50克,然后分别与清水和杏仁露两种液体原料混合,搅拌成均匀的面糊(喜欢吃甜的可以在这一步放糖)。
3、然后我们把搅拌均匀的两种液体分别过滤一下,这一步的目的是为了做出来水晶糕口感更好。
4、接下来,我们把过滤好的两种液体装入模具,先倒入混合清水的液体。
5、紧接着,我们把模具放到蒸锅里,先用大火蒸3分钟。
6、三分钟过后,打开锅盖, 可以清楚的看到面糊由之前的乳白色变成了透明的,此时表面已经凝固,可以放一些自己喜欢吃的果干。
7、最后,再把混合杏仁露的面糊倒进去,继续盖上锅盖,大火蒸6分钟左右即可出锅。
8、出锅后立即取出,放置凉透后即可脱模,放入冰箱冷藏过后再吃,口感更棒哦。