安装App
豌豆虾仁蒸蛋(
3
/9)
鸡蛋中加适量盐,搅拌打散
往搅拌好的蛋液加入温水,水和鸡蛋比列2:1 (PS:为什么蒸蛋羹要加温水呢?因为自来水中有空气,水被烧沸后空气排出,蛋羹就会出现蜂窝状。加入热水就不用说啦,会把蛋液烫成蛋花状。)
准备一个喜欢的容器,容器中刷一层香油 (刷入香油可以防止蛋羹粘碗,并且还能使蛋羹味道更加鲜香哦)
碗里倒入过筛的蛋液,滤掉蛋液中的筋头
覆盖保鲜膜,放入热锅中蒸10分钟
蛋羹凝固放入处理好的虾仁、豌豆,继续蒸五分钟 (此刻可以继续覆盖保鲜膜,防止多余水汽进入碗中,也可以不覆盖,这样蛋羹有一层薄薄的汤汁也十分鲜美哦!对啦对啦,还可以提前把虾仁和豌豆煮熟再放入,但我觉得放生的会更加鲜嫩哦~)
好啦~ 豌豆虾仁蒸蛋就做完啦!
来~这口带虾仁的给你吃
duang~ duang~有没有被撩到