凉拌素什锦(
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材料图
所有食材洗净，木耳提前泡发，莲藕切片，胡萝卜刨丝，菠菜切段，香菇切片；
炒锅中加入植物油，放入洗好的豆芽炒软后捞出铺在盘子底部；
将不易熟的蔬菜，比如胡萝卜、莲藕、香菇、木耳等放入锅中翻炒，不同的蔬菜出锅时间不同，不要一起翻炒，用筷子或勺子逐个翻炒；
最后放入最容易熟的金针菇和菠菜；
将炒过的金针菇、菠菜、香菇、木耳、胡萝卜、莲藕等蔬菜盛出摆盘；
依个人的口味倒入少许的糖、盐、酱油、醋和香油，搅拌均匀调味；
一道色香味俱全的凉拌素什锦就出锅了。
成品图
