番茄鸡蛋饼(
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材料图
取一个空碗，打散鸡蛋后撒入白糖调味；
番茄顶部划十字划开后，用热水浸泡去皮，切碎备用；
炒锅预热后加入植物油并加热至产生油纹，倒入打好的蛋液摊成一个鸡蛋饼后盛出备用；
炒锅预热后加入植物油，倒入番茄翻炒收汁至粘稠状态；
将炒好的番茄铺在鸡蛋饼上；
再小心地将鸡蛋卷成起即可，鸡蛋加番茄做的饼红黄相间，鲜香酸甜、色泽鲜艳，营养丰富，常吃还具有健美抗衰老的作用哦！
成品图
