粤菜 香菇烩鱼腐(
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香菇用水泡软,捞起,沥干水分,香菇水留用
用剪刀剪去梗
把香菇用淀粉和食用油拌匀,腌制15分钟
起锅注入适量食用油烧热,转中火下香菇略炒
放入鱼腐和蚝油翻炒均匀
加入适量泡香菇的水翻炒片刻,加盖,转中小火焗2分钟
开盖,加入香油,加入水淀粉勾薄芡,翻炒均匀即可
香菇烩鱼腐