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清炒红薯叶(6/7)
新鲜红薯叶，丢弃有虫眼和老叶的。
泡水多投洗几遍
锅内水加热，水开红薯叶焯水三分钟。
焯过水的红薯叶过凉水，稍微挤干水分备用。
把小葱洗净切段，朝天椒切块，大蒜拍碎切块。
锅热倒油加入八角，花椒，干辣椒，葱花，大蒜爆香。之后再加入红薯叶翻拌匀，加入味达美，食盐，最后加入一点点水翻伴匀。
因为红薯叶已经焯过水，调料入味铲拌匀就可以出锅了。