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川味卤牛肉(1/13)
底料准备好
冷水下锅焯水(牛肉至少要拳头大小,千万不要太小了)
焯水之后放在旁边备用
锅中放入冷水,没过牛肉就可以,加入底料,开大火
接下来把各种调味料全放进去
大火煮开
把牛肉放进去
烧开之后改小火慢炖,大约一个小时,但是要经常看着点,别干锅
我室友说她想卤菜进去......我就加进去了这些
这就是它们和谐相处的盛况
肉差不多熟了味道也进去了,我就把肉捞出来,肉得晾凉才能紧实,一般我都冰箱里面放凉过夜,第二天才切片吃,剩下的汤汁继续煮菜
肉凉了之后切片,可以直接吃可以加酱油和蒜,也可以油泼辣子拌着吃
卤好的菜,味道简直绝了
底料准备好