爆炒螺蛳(4/10)
材料图
将姜蒜切成碎末；
将青红椒切成小粒；
炒锅中倒入植物油，加热至七成，下入姜蒜爆香后，放入辣椒继续炒；
依照个人口味放入适量郫县豆瓣酱，炒出红油；
倒入去沙洗干净去尾的螺蛳爆炒一分钟左右；
倒入少许白酒和酱油；
再倒入少量的热水煮开；
最后收汁，撒上一把香菜即可出锅。
成品图