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素之食谱-凉拌山药丝(12/13)
取一截山药洗净
分成两段、去皮
切成薄片
然后再切成丝
然后用水反复清洗至水不黏糊
一口锅里把水烧开，加入1/4茶匙盐把山药丝放入，此时水停止沸腾，等水再次沸腾后再煮半分钟就可以了。
捞出沥干水分
刚好做了番茄汤，所以取了100g番茄汤。如果没有的话可以用高汤或直接清水。
汤里加入酱油、白醋、糖、芝麻油拌匀即成汤汁。
酸汤汁淋入山药丝里，洒上白芝麻。
成品
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