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虽说包治百病,但吃得精致才是浪(nue)漫(gou)之法!(4/10)
勃艮第红酒炖牛肉:将白洋葱、西芹和胡萝卜加入 KitchenAid 9杯食物料理机内,开启1档速度搅打成颗粒,倒出备用
将牛肩肉用厨房纸吸干表面水分,切成大块,加入盐A 和黑胡椒B,腌制10分钟
KitchenAid 煎炖两用铸铁锅内加入植物油,中高火加热,放入牛肉,快速翻拌以免粘锅,煎至牛肉上色,盛出待用
铸铁锅内加入黄油,中火加热,加入蔬菜末,翻炒至汁水收干
加入牛至叶和香叶,倒入红酒,煮至酒精蒸发
去皮番茄切碎,和牛肉、水一起加入锅中,煮至沸腾,盖上锅盖,转小火焖煮约120分钟,加入盐和黑胡椒,开盖收汁, 装盘,撒上欧芹碎即可
黄油烤海鲜:将小青龙一切二,清洗干净,用厨房纸吸干水分,撒上盐和黑胡椒,腌制待用
迷迭香和百里香切碎,与黄油和蒜泥放入小碗搅拌均匀,待用
将小青龙虾壳朝下放置在 KitchenAid 煎炖两用铸铁锅-煎盘上,在虾肉上均匀的涂抹上香料黄油,铺上茴香根碎
烤箱开启220℃预热15分钟,将煎盘放入烤箱,烘烤10分钟即可