干贝海鲜粥的做法_菜谱

泡发干贝～干贝放入姜和葱用料酒浸没～我是隔天晚上就浸着的～一般浸上半天差不多了～然后隔水蒸半小时～去掉葱备用（碗里的料酒和姜不倒掉哦）～

泡发香菇～干香菇我用了小个的8个（如果是大的4、5个够了）～放入冷水中浸泡～泡软后洗净再放入干净的冷水中浸泡～准备煮的时候切丝～切好还是放入泡香菇的冷水中（这是第二次泡的冷水哦）～

可以开始煮粥了～洗干净的大米（我用的是电饭锅量杯一量杯的米）放入适量水倒入蒸好的干贝（连着碗里的料酒和姜一起倒入）～香菇（带泡发香菇的冷水一起倒入）～大火煮开换小火慢炖～

煮粥的时间～准备其它食材～鲜虾去须洗净～

小鲍鱼和海参～洗净切片～然后用料酒腌着～

蛤蜊～我是早上买回家的～用淡盐水养了半天～锅里水煮开～放入蛤蜊（放入前把蛤蜊冲洗一下）～关火～等它们开口～

开口后的蛤蜊取肉（看着蛮多～只取到小半碗）～

芹菜和葱都切末备用～

食材准备好后～粥也差不多煮稠了～

把准备好的小鲍鱼～海参～蛤蜊～鲜虾全部倒入～调到中火煮开～

中火煮开后倒入芹菜末和葱末～换小火搅拌下～根据个人口味放入盐～关火～一大锅鲜的眉毛掉下来的海鲜粥就啦～

撒点白胡椒～倒点香油～喜欢的可以放点香菜末～味道很不错哦～