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台湾卤肉饭(4/9)
准备好食材，红葱头切小丁
五花肉切小丁
香菇切小丁
锅内放入食用油，放入红葱头末翻炒至金黄色略焦捞出，一定要小火哦
用锅内剩余的油放入五花肉翻炒至白肉略发黄，这样可以去掉多余油脂，做出来的卤肉不腻
加入料酒去腥气，生抽提鲜，老抽上色。之后加入香菇丁翻炒均匀
八角香叶等放进干净的纱布袋里投进锅中。
加入开水没过卤肉小火一小时至肉质酥烂，加入开始炒好的红葱酥，继续煮二十分钟。
盛好米饭，鸡蛋切半，放入煮好的卤肉和烫好的青菜，开吃吧