蒜泥手撕长茄(
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/7)
食材洗净
长茄去蒂大火蒸
蒸十几分钟后取出晾凉
手撕成细条状（不要太细））到出多余的水
蒜加盐捣成泥状，加入切碎的香葱香菜小米椒，以及生抽香醋糖，把油烧热浇在料汁上拌匀
把备好的料汁淋在茄子上搅拌均匀
装盘
