快手早餐—沙茶肉酱面(6/14)
肉切成丁,或剁成肉末。
加一勺淀粉,1勺生抽和1勺料酒。
抓匀,腌制15分钟。(用淀粉腌制的肉特别滑嫩,肉也可以不用腌制直接炒)。做早餐用可以晚上睡前切好肉腌上,盖保鲜膜冰箱冷藏腌制,早上就相当快手了。
切少量姜末
香菜切末备用
炒锅放油,油不用很热放入腌制好的肉末炒散,太热的油肉肉容易粘到一块。
肉炒散后放入姜末、2勺子料酒、2勺生抽。
舀两勺沙茶酱
放入沙茶酱继续煸炒
加入少量清水翻炒2分钟左右就可以关火了。汁不要收的太干,有汤汁面条更加入味。
炒肉酱的同时另一口锅就可以煮面条了,煮好的清汤面盛入碗中。
浇上炒好的肉酱,撒点香菜就做好了。
成品。
美味的肉酱面,搭配水果,营养美味的早餐就准备好了,你也来试试吧。