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快手早餐—沙茶肉酱面(14/14)
肉切成丁，或剁成肉末。
加一勺淀粉，1勺生抽和1勺料酒。
抓匀，腌制15分钟。（用淀粉腌制的肉特别滑嫩，肉也可以不用腌制直接炒）。做早餐用可以晚上睡前切好肉腌上，盖保鲜膜冰箱冷藏腌制，早上就相当快手了。
切少量姜末
香菜切末备用
炒锅放油，油不用很热放入腌制好的肉末炒散，太热的油肉肉容易粘到一块。
肉炒散后放入姜末、2勺子料酒、2勺生抽。
舀两勺沙茶酱
放入沙茶酱继续煸炒
加入少量清水翻炒2分钟左右就可以关火了。汁不要收的太干，有汤汁面条更加入味。
炒肉酱的同时另一口锅就可以煮面条了，煮好的清汤面盛入碗中。
浇上炒好的肉酱，撒点香菜就做好了。
成品。
美味的肉酱面，搭配水果，营养美味的早餐就准备好了，你也来试试吧。