洗净

1、鸡洗净薄盐腌制； 2、滤干血水，加入酱油、花生油、白酒、白胡椒粉、姜片腌制； 3、把腌制好的鸡及腌制的汁水一起放入高压锅，加少量花生油在锅底； 4、中火焗至高压锅冒气，改小火再焗十分钟，关火待高压锅自然消气后即可出锅； 5、鸡手撕装盘，锅里鸡汁用碗盛出，淋鸡里或做蘸酱

手撕装盘，锅里鸡汁用碗盛出，淋鸡里或做蘸酱 PS:最后也可以来一碗鸡汁捞饭或者干捞米粉