盐混合水融化,分次加入面粉中,一边倒水一边用筷子搅拌先雪花片状然后是絮状,最后不要往中间倒水,哪里有干粉往哪里倒水,把面粉揉成团在盆里,然后把面团放在硅胶垫上,揉成光滑无干粉状态。
用大拇指将面丁在寿司帘上捻下去再往前一推,一个猫耳朵完成,中间是中空的窝,把面丁一个一个全部捻好。
准备一个深口锅,烧开水,丢入猫耳朵们,煮沸,捞出沥水,加入喜欢的配菜或者浇头即可。
盐混合水融化,分次加入面粉中,一边倒水一边用筷子搅拌先雪花片状然后是絮状,最后不要往中间倒水,哪里有干粉往哪里倒水,把面粉揉成团在盆里,然后把面团放在硅胶垫上,揉成光滑无干粉状态。