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香葱肉松面包~面包机版(6/15)
准备好食材,称好重量,香葱切碎,胡萝卜切成丁。
把牛奶与鸡蛋液先放在面包桶里。 接下来放面粉,两个对角放上盐与糖粉,中间挖个小坑酵母放在里面盖上。
柏翠面包机插上电源,选择菜单和风软面包,按下启动键。
一个揉面程序结束后,加入黄油继续揉面直到能拉出不容易破的薄膜。
这是揉好的面团,面包机转速很强劲,出膜效果非常赞。
面包机进入第一次发酵程序,面团发至2到2.5倍大,用手沾些面粉往当中按个洞,按下去的地方不回缩不塌陷说明发酵完成。
把发酵好的面团取出排下气,面包机这时在工作,先按暂停键。将面团分成三份用保鲜膜盖住,松弛十五分钟,把面团用擀面杖擀成牛舌形。
面团上铺上肉松,香葱,胡萝卜丁,面团从下至上卷起,我卷了两圈半,开口朝下,捏紧。
依次铺好卷好,放在面包桶里面。
按下启动键,进行第二次发酵,发酵完成时刷上蛋液, 表面再撒一些肉松,香葱,胡萝卜丁,白芝麻,面包机进入烘焙模式。
烘烤烤结束,蜂鸣声响起,将面包桶取出,面包及时倒出来冷却。
一个小时后就可以开吃了,面包很香很诱人。
很赞!
面包口感柔软细腻,加了肉松与香葱,口感棒极了,香啊!
拉丝效果非常赞。