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中餐厅王俊凯同款——虾仁豌豆蒸蛋(2/11)
准备两颗鸡蛋，放入碗中
用蛋抽搅打均匀
滴入少许柠檬汁可以去除蛋腥气，减半均匀
倒入蛋液两倍的水
蒸锅中倒入凉水
蛋液盖上盖子或者保鲜膜
上桌蒸8分钟
蒸的同时处理一下虾仁，虾仁洗净后去除虾线，加入少许海盐和黑胡椒调味，腌制片刻
蛋羹蒸好后，在上面放上虾仁和豌豆，码放的好看一些
再上锅蒸5分钟即可
吃的时候可加入少许蒸鱼豉油和香油即可~