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#简单好吃# 茄子鸡丁(0/5)
我喜欢桶状的茄子，但是通常外面比较多切成小丁。这都不是关键，记得要颜色好看，茄子洗干净后，用盐水浸泡一刻钟，去黑水。
鸡丁加盐加料酒，拌一下，放冰箱冷置待用。
请原谅我漏拍了烧茄子。油八分烫，小火，扔茄子。焖熟茄子。然后下鸡肉，变白后马上盛出。
这个时候在下葱姜和适量的辣椒酱。这样颜色好看。
茄子，鸡肉一起下。放生抽，蚝油，糖，如果不够咸，可以再放一点点盐。味道真的好吃。