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糖醋鸡翅(
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材料图
鸡翅洗干净后前后划两刀;
鸡翅冷水下锅焯出血沫;
炒锅预热后,加入少许植物油加热至产生油纹,放入八角、姜片、葱爆香,再放入鸡翅煎至两面略有焦黄;
倒入少许料酒去腥味,依照个人口味加入盐、老抽;
倒入适量水小火慢炖;
煮至汤汁浓稠后加入白糖、番茄酱、醋;
大火收汁后不停的翻炒均匀,最后装盘撒上香葱,糖醋鸡翅就做好了。
成品图
材料图