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陈皮红豆糕(8/9)
压力锅倒入水和红豆,大火煮上压后定时10分钟,将红豆压熟;
陈皮用温水浸泡后,用刀刮去白色部位后切碎备用;
炒锅中加入100毫升的水,倒入白糖煮至溶化。加入切好的陈皮搅拌均匀后倒入椰汁煮沸;
将马蹄粉和玉米淀粉混合均匀,加入400毫升的水化成粉浆;
将煮开的椰汁糖浆倒入粉浆中,充分搅拌均匀后再倒入高压锅焖熟的红豆;
模具上刷上一层色拉油后,将拌好的粉浆倒入模具中;
放入锅中,隔水大火蒸30分钟即可;