京酱肉丝(4/9)
准备新鲜的通脊肉。
肉切均匀的丝入盆里，调入少许盐，味精，料酒，水淀粉抓匀，腌制一会儿。
准备新鲜的大葱，豆腐皮。
豆腐皮切均匀的片，摆在盘子里待用。
葱白切均匀的丝，码放在盘底。
大蒜切片，干辣椒切段。
炒锅点火入油滑热，入肉丝滑炒。入蒜片，干辣椒爆香。
入甜面酱，味精，糖翻炒均匀。勾芡收汁，关火。
炒好的肉丝浇在葱丝上，吃的时候搭配豆腐皮即可。