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肉丝炒苦瓜(1/8)
准备腌制好的肉丝（前面菜谱里有切法和腌制方法）。
苦瓜去瓤切片，胡萝卜切条。
苦瓜入开水锅里焯水一分钟捞出。
干辣椒切段，大蒜切片。
炒锅点火入油滑热，入肉丝滑炒，入干辣椒，蒜片爆香。入生抽炝香。
入苦瓜同炒。
调入鸡精，糖翻炒均匀。
出锅装盘即可。