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巧克力土司(1/4)
面团打至完全扩展阶段，进行基层发酵，发至2.5-3倍大。
取出面团进行分割，整形，松弛15分钟，擀成牛舌状，两边折叠起来(如图操作)，继续擀平卷起放入土司盒进行最后发酵。
发酵至8分满，烤箱上火180°，下火190°烤40分钟出炉。
漂亮的土司就烤好了。