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红焖鸡中翅，能多吃一碗饭(2/16)
鸡中翅洗净，切两刀。
大火，水中加入料酒把鸡中翅焯水捞出备用。
准备葱白，蒜蓉，姜丝。
冰糖，八角，桂皮，香叶。
中火，炒锅倒油，加入冰糖。准备炒糖色。
冰糖融化后，转小火，颜色变成琥珀色。注意火候，糖熬过了，就会有苦味。
倒入翻炒上色。
调大火，加入葱白，姜丝，蒜蓉。
翻炒出香味。
加入生抽，蚝油。
翻炒上色。
加入热水，水没过鸡中翅。
加入八角桂皮香叶。
调中火焖。焖到一半水，调盐，按自己喜欢的味道加。
焖至汁水变少，大火收汁。
盛出，放上葱花。