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凉拌猪蹄(4/5)
猪蹄洗净，焯水。用砂锅煲一个到一个半小时。里面要放八角桂皮，姜片，料酒。
把煲好的猪蹄捞出，豆苗放进猪蹄汤里烫熟，捞出码盘。
豆腐干用同样的方法烫好捞出码盘，红辣椒切圈圈⭕️，散在最上面。
调一个凉拌汁。陈醋为基底，差不多小半碗。➕生抽，蚝油，盐，鸡粉，胡椒粉，香油，适量蒜蓉酱，凉白开调匀，试一下味道，咸淡合适自己的就行。
淋上去，完工。