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干烧鲫鱼(6/7)
炒锅充分预热后，加入植物油至产生油纹，放入生姜大蒜爆香后，放入鲫鱼煎至两面微黄后盛出备用；
重新起油锅，放入大蒜、生姜、辣椒炒出香味；
放入一勺豆瓣酱翻炒；
出红油后倒入半碗水；
待水煮开后放入之前煎好的鲫鱼；
根据个人口味撒上少许糖和盐调味，最后大火收汁，等汤汁收干渗出红油即可关火出锅；
成品图