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红烧五花肉（简易版）(13/14)
准备好食材。五花肉洗净切块
冷水入锅
大火煮开
倒去绰煮过的水，再用冷水冲洗干净
重新倒入热水，没过每一块肉，大火煮沸。
放入生姜片和大蒜
逐一放入所有调料，盐、糖、老抽、生抽、料酒，煮沸。
调至小火，加盖闷煮1-2小时。
中间每隔几分钟观察水量，并搅拌，使每一块肉都充分均匀的入味。
可用筷子搓一搓，如果肉和皮都已软嫩并能轻松搓入筷子，大蒜基本煮烂了，那差不多就好了。
大火收汁
出锅，逐块夹入盘中，再淋上汤汁
撒上葱花
好了，开始享用吧！