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梅干菜红烧肉(12/13)
五花肉切洗净沥干水分； 成长条
改刀切成方块
净沥干水分的五花肉
我用的是晒干梅干菜，先用水浸泡30分钟
热锅下油放入五花肉； 油需要比炒菜时多些
将肉炸之焦黄；将多的油倒出
加入辣椒、生姜、桂皮、黄酒、放点盐
加入梅干菜翻炒
加入热水没过肉
大火烧开
改小火炖50分钟
大火收汁
成品出锅； 忘记拍成品图了